VOYAGES (U.S.A)

Thank's Giving

En cette période de novembre, j'ai envie de vous raconter ma vision de Thank's Gving.

C'est sans conteste, la fête familiale la plus importante aux Etats Unis, l'équivalent de Noël pour nous. Il n'y a pas à proprement parler de cadeaux mais toute la famille prend plaisir à se retrouver. C'est assez impressionnant de savoir que certaines personnes sont capables de faire deux à trois mille kilomètres en voiture à l'aller, pour se reunir une journée. (Certaines arriveront à faire le pont mais ce n' est pas courant.) Un peu comme nous, dans les grands départs des Juilletistes et des Aoûtiens, les autoroutes et les aéroports sont saturés.

Les Américains, ce jour là, rendent "grâce" pour tout ce qu'ils ont reçu et se souviennent des premiers migrants rejoignant leur pays et la dinde passe un sacré quart d'heure!...

J'ai eu le plaisir de me trouver plusieurs fois à ce moment là aux U.S.A. Voici donc ma vision de ce jour très spécial.

La chose est immuable....Le matin la maitresse de maison, seule ou aidée d'autres femmes se met aux fourneaux. Deux choses sont essentielles: la dinde et la tarte à la citrouille...

Le reste est à l'avenant. Il y aura souvent une sorte de sauce aux airelles pour accompagner la viande, puis différentes "purées" (à propos, toute ma jeunesse on m'appris que purée = Mashed potatoes et quand je suis arrivé la première fois aux Etats Unis ils me parlaient de " POUREE"... ma culture en prenait un coup!...)

C'est là que j'ai revu mes huitres en vrac!... que l'on broie et que l'on incorpore, avec des pommes de terre ou du céleri ou que sais-je... mais à un moment ou l'autre il y aura toujours la fameuse cannelle que l'on retrouve partout. Bref! A chacun son talent! Et la cuisine continuera jusqu à 15 heures environs. J'ai l'estomac dans les talons car à midi on n'avale rien!...

On serait en France, les hommes auraient attaqué l'apéro et quelques amuses-bouche mais là rien!... Eventuellement une partie de billard, peut être, un verre de vin blanc?...Mais c'est rare!.. Bref c 'est long!... Et le ventre est vide!...

A 16 heures, tout est prêt!... La maitresse de maison a disposé tous les plats en alignement et depuis 9 heures du matin, il y en a un paquet...

Nous, nous prenons la mains (ou pas) en cercle et le patron récite une sorte de bénédicité.. Il rend grâce et nous avons deux formules : soit à table de façon traditionnelle ou buffet. (A propos, lorsqu'un américain vous demande si vous voulez "bouffer" il n 'est pas vulguaire, il vous demande simplement le type de restaurant où vous voulez aller!.. Façon normale (genre McDo) ou façon "buffet" (genre indien).

Nous nous suivons remplissant notre assiette parmi tous ces mets, l'assiette, plus grande que chez nous, est copieuse et tout est mélangé... sauf la tarte bien sur!...

J'assiste maintenant à quelque chose que je ne pouvais imaginer auparavent : En une demi heure, trois quarts d'heure, tout est avalé, dessert y compris. Oh mon estomac!...

Il est 17 heures environ et tout est fini!...A l'année prochaine!...

Il fait nuit et, si quelques-uns nous quittent, la plupart s'affale dans le canapé "king size" et digère devant la télé!...

Demain c'est une autre histoire!.. Le Christmas Time commence!... une autre histoire je vous dis.